商用厨房工程

西餐厨房的整体规划设计是指根据西餐厅经营类型和厨房生产规模的需要，充分考虑现有可利用的条件，因地制宜。对厨房的种类、数量、面积、位置，厨房和餐厅的连接厨房的工作环境，进行确定和设计，并提出厨房各功能区… 阅读更多 »【金旗商厨】西餐厅餐饮空间与厨房工程规划设计

    合理的饭店厨房设计不仅能顺利通过餐饮经营许可证的申请，更能达到加工、烹饪、出餐一系列步骤的快速运作，而且与饭店的安全卫生、排烟消防息息相关，可谓重中之重。 西餐厨房的设计布局 （1） 西餐厨房… 阅读更多 »【金旗商厨】开西餐厅必备，西餐厅厨房设计要点！

厨房新风系统： 厨房是一个味道杂陈、食物混杂的场所，在如此复杂的场所中，如果厨房少了它。那么整个厨房势必将是处于一个浑浊的空气中。特别是天气炎热的时候，厨房气味不断发酵，厨房工作人员都难以进行下一步工… 阅读更多 »【金旗商厨】厨房新风系统设计

对于大型商用厨房而言，供电照明系统的设计十分重要，专业、规范的设计是厨房实际运营的基本保障。那么，在商厨供电照明系统的设计中有什么需要注意的原则呢?下面跟着小编一起来了解了解吧！ 01技术衔接原则 厨… 阅读更多 »【金旗商厨】商用厨房供电照明系统设计的原则

点击蓝字获取更多精彩信息 1、明确出餐特点 食堂、集中配餐、西点、零点饭店的主食加工间的区别相当大。主食加工间的出餐特点决定了所需设备的种类、型号和数量。主食加工间的设备种类、型号多，功能专一，不能互… 阅读更多 »佳节又重阳，九九情意浓 | 商用厨房主食加工间设计要点

在餐厅厨房的总体规划设计中，首先要根据操作计划确定商用厨房设备，必须保证主菜的加工工艺要求。操作人员或厨师会有一个基本的规划。进入设计时，会出现以下情况：设备的详细信息没有明确说明，只表示一般规定；必… 阅读更多 »商用厨房设备中，有些原则需要注意

   商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备；它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高，侧重于整体厨… 阅读更多 »商用厨房的厨房设备有哪些

商业厨房越来越重要，在商业厨房工程施工中，商用厨房设备的重要性不言而喻。其中，厨房设备的质量问题和商用电磁炉中的安全问题，由于近年来餐饮行业的标准化，原有的厨房设备已经逐渐被新设备所取代，但作为消费者… 阅读更多 »在选择商用厨房设备时的六大注意点

大型食堂由于功能齐全，服务人员较多，厨房配置的设备也较多。对于很多不熟悉食堂厨房工程的人来说，往往不清楚食堂厨房设备清单是怎样的，不知道需要采购哪些设备。 这些问题对于一个食堂管理人员来说都是一个复杂… 阅读更多 »商用厨房设备清单是怎样的？

在过去的很长一段时间内，餐饮行业购买设备以标品为主。近年，随着餐饮行业发展格局的变化以及店铺租金昂贵等各方面因素，餐饮设备非标品定制服务受到不少行业人士的青睐。 餐饮设备作为餐饮企业建设的重要一环 影… 阅读更多 »干货——定制化餐饮设备给餐厅带来的效益不容小觑！