全国服务热线：食堂厨房工程方案
食堂具有就餐者数量稳定且庞大的特性，通常建有大容量储备仓库以稳定饭菜价格、平定市场波动。因美国人的经济状态、饮食习惯都不同，需设菜式多样、档次不同的饭菜。
为了食堂更好的经营，应避免大锅饭模式采用多元化就餐模式，大体类型有：明档风味式、自选式、点菜式、西式快餐等
单位食堂食堂是一个单位后勤服务的重要设施，承担着重要的餐饮保障服务，但往往因为餐标较低、众日难调等因素，承受着较大的非议。单位食堂具有厨房面积大、就餐人数多、就餐时间集中、定时定量等特点，要在高峰期满足大量人群同时就餐，就要考验厨房美食丰富和快速供餐的服务能力。这对厨房规划布局、作业流线设计、厨具选型配置等有着专业的技术要求。
金旗商厨
各类食堂厨房案例工程
金旗商厨-食堂厨房工程方案
食堂厨房工程项目规划设计面积时应当占全部餐馆面积的10%—20%左右。食堂厨房一般除开厨师之外，还会有工作人员的行走，因此一般在明确厨房面积时要充分考虑厨房工作员工作的灵活性。
从合理布局上看食堂厨房工程设计应当多留意学校厨房设备的摆放。其设备的摆放应以简约，方面烹制主导。在学校厨房设计时要融合液化气设备规定、隔热性、消防特性及其环境卫生等各方面来考虑到厨房每个设备的分区，主要严格要求将熟菜与生吃的严格要求分区存放。
食堂厨房一般会有很多个厨师另外工作，因此设计方面要多留意厨房的环境以通风和易排烟系统主导，不论是选用简约式排气扇还是优秀的运水烟罩，目的是让厨师们有一个稳定的工作环境。因此，与厨房设备的供应商明确好厨房的用途及步骤设计，在学校的餐馆单位中十分关键。
关于金旗商厨
金旗商厨 隶属于深圳旗鱼发展集团，经过多年的经营业发展，已成为一家集高端商用厨房设计、设备的研发、制造加工、大型厨房工程设计安装、酒店用品经销等业务于一体的大型工程服务公司。
金旗商厨专注于商用厨房工程领域的研究和发展，在全国服务了大量的餐厅、工厂食堂、政府工程，在厨房工程方面积累非常丰富的经验。
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