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第一阶段：需求分析
1．了解厨房项目的基本类型。
2．了解客户的投资意向。
3．了解客户运营及管理的要求
第二阶段：概念设计
根据第一阶段客户提供的资料及厨房标准，结合当地餐饮特点与大明商用厨房理念，与客户及管理公司协商建立厨房餐饮设施的要求和流程，提供整个厨房的概念设计。
第三阶段：初步设计
根据第二阶段审核并确定的厨房餐饮体系的架构，按照当地卫生防疫和环保部门的要求，结合节能优化设计，提供各个餐饮厨房功能间的工艺流程及设备配置方案，并协助客户通 过卫生防疫站的检验。
第四阶段：深化设计
客户审核并确认第二、三阶段概念及初步设计方案后，进行平面及机电深化设计；
把握工艺流程设计，提供配套厨房图纸，具体如下：
1．厨房设备平面布置图。
2．厨房设备土建隔断图。
3．厨房设备地沟图。
4．厨房设备上水预留接点图。
5．厨房设备下水预留接点图。
6．厨房设备电力预留接点图。
7．厨房排风、送风走向图。
第五阶段：设计确认
在客户审核并确认第四阶段深化设计后，提供以下文件进行确认，具体如下：
1．提供所有厨房设备产品规格、型号等资料。
2．所有机电设备一览表。
3．全套施工图纸（包括所有平面图及全套水、电、气、风等接驳图）。
我公司设立有专门的酒店厨房项目设计师团队，遵照《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》以及、卫生防疫、环境保护、消防、安全等国家相关法律法规之规章要求，从酒店前期规划、厨房定位、方案设计、深化设计、施工配合、非标定制等环节全程提供专业化服务，确保每一个工程顺利、圆满交付业主使用。
