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一、酒店厨房设备施工方案——前期的各项准备工作
1、熟悉和会审图纸
公司由总工和工程技术部组织所有技术人员，对图纸进行深入研究，熟悉图纸和设计意图，了解工程技术特点，攻克技术难点。
2、会同设计院和甲方进行图纸会审
对于图纸设计中的难点、疑点，及时与设计院、甲方联系、沟通。参加三方进行的图纸会审，力求对甲方的要求及设计意图做到最准确的理解。
3、踏勘工地现场
检查合同范围内空间，检查进场通道和吊装预留口情况。内部土建预留情况（如给、排水沟，各种过路管道的位置，水、电、气（汽）预留位置及测量尺寸。在工地现场，会同建筑设计师阅读厨房的设计总图及厨房的水、电、通风、土建设计图纸。
在踏勘工地现场及阅读总图时，检查设备进场的通道，了解设备井的情况，垂直运输设备的荷重及最大尺寸和封闭的最后时限。
3、编制和审定施工组织设计
由工程技术部及预算部的有关人员根据工程特点，编制施工组织设计，经公司总工审定，方可实施，保证施工组织设计的合理性、适用性及可操作性。
二、酒店厨房设备施工方案材料设备准备
1、项目经理部根据施工进度计划编制材料设备供应计划，提交公司工程部技术部，经工程技术部审核，转交公司物资部，由物资部负责采购，物资部依据计划向工地供货，材料、设备必须保质保量按计划进入工地，为工地施工提供最大的方便。
2、材料的采购必须是正规、知名生产厂家的产品，产品应具有合格证、材质证明及检验报告等。
3、对准备进场的机械设备、工具、必须进行二次性能检查、保养。
三、酒店厨房设备施工方案现场准备
1、由项目经理带领工程技术人员及施工负责人，按照图纸对本工程材料设备安装具体位置进行现场定位。
2、临时的供水供电线路敷设，在甲方的统一安排下设置供水、供电等设施。
四、施工工艺流程
墙、地面基层处理→安装产品检验→安装吊柜→安装底柜→接通调试给、排水→安装配套电器→测试调整→清理。
五、施工要领厨房设备安装前的检验
1．吊柜的安装应根据不同的墙体采用不同的固定方法。
2．底柜安装应先调整水平旋钮,保证各柜体台面、前脸均在一个水平面上,两柜连接使用木螺丝钉,后背板通管线、表、阀门等应在背板划线打孔。
3．安装洗物柜底板下水孔处要加塑料圆垫,下水管连接处应保证不漏水、不渗水,不得使用各类胶粘剂连接接口部分。
4．安装不锈钢水槽时,保证水槽与台面连接缝隙均匀,不渗水。
5．安装水龙头,要求安装牢固,上水连接不能出现渗水现象。
6．抽油烟机的安装,注意吊柜与抽油烟机罩的尺寸配合,应达到协调统一。
7．安装灶台,不得出现漏气现象,安装后用肥皂沫检验是否安装完好 。
