好的厨房设计及设备对酒店后厨的重要性

一个好的酒店厨房单单有一个好的设计方案是不够的，还要有好的商用厨房设备，这样才可以让厨师和相关部分职员紧密配合，井然有序，而且这也为制作美味佳肴提供了良好舒心的环境。顾客也因此能够得到更好的服务，并且不断的提高顾客的回头率。

相反，若是一个粗制滥造的设计，可能因为厨房厨具用品铺排不公道，造成厨师使用时的不顺手，无法挥洒其烹饪技术而影响其出品质量，时间过长后必定影响到餐馆或酒店的好评。以下是小编向大家浅谈商用厨房设备对酒店的重要性：

一、

从某种意义上来说，商用厨房设备是一个酒店的核心，假如品质不过关，在使用时无法得心应手，产品总是维修，那么厨师是无法有心情做出好味饭菜的。不外，之前很多人熟悉不到这一点，觉得请到了好的厨师，那么一切都是可以实现的。但是事实并没有这么简单，有道是“好马配好鞍”，好厨师也是需要配品质高的厨房设备的。

二、

厨房设备对酒店的的重要性不亚于“心脏”于人体的重要性，酒店厨房设备的优劣是会直接影响后厨工作效率的，选择一家靠谱的酒店厨房设备的供应商的重要性更不亚于结婚时选择结婚对象，许多厨房设备在装置之后，往往很难拆卸，如烟道通风设备，一旦质量出现问题，后期修理占用时间长，且难拆卸，非常影响后厨工作。

三、

同时，还要兼顾厨具、器具布局的公道空间，使视野开阔，利便治理;对不公道的原有装置，尽量加以改造或利用，以合乎经济原则;厨房内抽气系统，以保持空气畅通流畅及无闷热感为基本目标，务求使厨房有一个恬静的工作环境;厨具符合消防、卫生、环保条例，以确保安全及避免损毁。

四、

对于消费者来说，要看一个酒店的实际水平，那么一定要到它的后厨去看看，假如厨房设备配备公道，做菜的时候不管是厨师也好仍是顺菜也好，各司其职、整洁有序、忙而稳定，那么这家酒店治理和思路是不会差的。

以上就是小编给大家介绍的大型厨房工程小知识，希望可以帮助到您，如有需要的话，可以联系小编哦。