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商用厨房设备——电饼铛是一种可以上下两面同时加热，使中间的食品经过高温而成可食的一种伙食机械设备。可以做鸡蛋饼，千层饼，烧烤等。
1、在第一次使用时，要先用湿的布子将发热盘擦洗清洁，并且在上下发热盘上涂上稍许食用油。
2、插上电源插座，打开电源开关，此时加热指示灯亮起，开端进行预热过程，至此，设备才开端正式工作。使用过程中，不克不及以加热指示灯的明灭来肯定食品的生熟，由于在烤制过程中，指示灯为了保持恒定的温度，会隔断加热，因而，食品的生熟与指示灯不直接关联。
3、该设备为悬浮式设计，电饼铛的高度可因食品的厚度而自动调节，烤制过程中，不要用手触摸设备表面和发热盘，以免烫伤，发生意外。
4、将要烤制的食品放入后盖好盖，生熟可以根据食品的大小、软硬、用料判定，也可以参照食品加工表，它与气温、电压等也有关联。正常当电饼铛附近热气变小时，表明食品已熟。
5、使用停止后，断开电源，稍等几分钟，待设备稍凉，用湿沫布擦拭清洁，但暂时存放时应使用清洁剂进行清洗。
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