全国服务热线：
不同的酒店所需的酒店厨房工程不同，所以酒店厨房设计不同,但酒店厨房设备布局的总原则是一样的：必须按照由原料到出品、由生到熟的工艺流程顺序设置，即确保工作效率、符合人性化设计。由于环境条件不同，酒店厨房工程要根据实际情况考虑，遵照以下具体原则设计：
(1) 按照酒店厨房工程流程布局
根据酒店特点实际需要进行酒店厨房工程，按照工艺流程顺序布局设备，确保工作流程顺畅。设计中需要考虑人员运动、操作动作、物流顺序，按照工作流程流水线运作，减少无效劳动，使物流生熟分开、洁污分离。例如，粗加工间一进门就应设有菜架、冰柜，原料进人工作间，要有存放位置;其次就要有捡摘、清洗所需的工作台、洗菜池、垃圾车，以及净菜存放位置的货架、运送的车辆。
(2) 酒店厨房工程位置合理
同类酒店厨房设备、相关的设备应合理搭配，尽量设置在一起，便于协调与配合，合理应用。如将需要排烟排气的设备设在一起，便于排烟罩集中排烟;同类的炉灶要按类别型号排在一起，如炒灶、汤灶、炖菜灶分类排放，便于与切配工序协调配合。
(3) 人性化的酒店厨房设计
考虑到人员使用顺手方便，相关的设备位置合理设置，确保工作效率，如灶台与调料台; 切配工作台(墩台)与水池、碗柜、货架等配属设备要穿插设置保鲜工作台与拉门工作台，合理搭配，使用方便。一个大饭店的切配工作台，把保鲜工作台、简易工作台、水池、 台面立架配合使用。刀工不用离位就可以洗涮、冷藏保鲜，取放方便，台面面积和台面立架配合扩大了放置空间，操作方便。
(4)酒店厨房工程需要保持距离
有些酒店厨房工程需要错开布局，拉开一定的距离。酒店厨房设备要分开，生制熟制设备要分开;需要开门的设备要留出开启空间;不能紧贴灶台侧面设置冰柜、保鲜工作台等制冷设备;水池不能紧貼面案，以免受潮发霉。
欢迎关注华源厨具官方公众号
微信公众号：nyhycj
（长按下方二维码图片，识别二维码即可关注华源厨具官方微信公众号）
南阳市华源厨房设备厂座落于最具发展潜力的南阳市白河南岸工业园区，是一家规模宏大的现代化不锈钢商业厨房设备厂家。我厂集策划、设计、研发、生产、营销、维修为一体。专业从事酒店、酒楼、宾馆、企事业员工饭堂和高等院校学生饭堂等厨房设备工程的设计、制造、安装和售后服务，并代理知名品牌食品加工机械和西餐厨具。
“技术进步”与“质量提升”一直是华源长期秉持的经营政策。公司率先从国外引进了代表国际先进水平的数控加工设备、激光切割设备，吸纳了一批拥有高级专业技术职称的高素质行业精英。我们不断进行技术改进和创新，设计出节能高效、低噪音无污染的环保炉具和造型时尚、结构独特、功能多样化的厨具产品。
满足用户提出的厨房规模、菜肴分类及其烹饪方式和加工程度的需要，我们按卫生学规范、环保理念和机械工程学原理，将厨房布局、设备布置、厨艺流程、卫生、消毒、通风、排风、给水、排水、采光和照明的设计来体现出高标优化，安全可靠和经济合理。
关注客户需求，是华源服务的起点；超越客户满意，是华源服务的目标。对华源来说，通过服务为客户创造价值，永远是第一位的。
竭诚欢迎国内外广大客户来人来函洽谈业务，光临指导，我们将为您和您的公司提供最全面、最优质的服务。
华源厨具官方网站：http://www.0377hy.cn/
厨具商城：http://mall.0377hy.cn/
厂 址：南阳市长江路与华山路交叉口路南
电 话：0377-63113199
店 址：南阳市文化路与文化宫街（中心市场）交叉口向东100米路南
电 话：0377-63236088
