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2018年6月5日,商务部联合中央文明办、发改委等9个部门发布了《商务部等9部门关于推动绿色餐饮发展的若干意见》,该“意见”提出,要“充分发挥市场配置资源的决定性作用,支持餐饮企业向低碳化、节约化转型,鼓励社会力量引导消费者践行节约消费的理念,逐步推动餐饮产业链形成绿色可持续发展的长效机制。”
随《意见》发布的《绿色餐饮主体建设指南》指出,绿色餐厅应充分考虑节约资源、保护环境、卫生安全的要求,实现厨房可视可感可知,安装油水分离装置、油烟净化设施,设置垃圾分类回收设施,采用清洁、高效的工艺技术和设备。同时要求:餐厅应定期完成油烟净化设施的清洗维护,确保净化设施稳定运行,烹饪过程中产生的大气污染物得到有效控制,避免油烟异味扰民。
油烟的危害
这意味着未来,捷林厨业倡导的“绿色五星级厨房”的理念将成为餐饮行业的标配。无论是中餐还是西餐,基于环保、健康的考量,这是餐饮人的未来发展的方向。捷林厨业设计的理念也走在行业发展前端!
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捷林厨业是一家集酒店、宾馆、餐饮行业厨房用品、厨房设备及厨房排烟系统设计、生产、制造、研发、安装、销售为一体的企业,实力雄厚!欢迎来电咨询了解!捷林厨业可以根据客户需求进行设计、改造厨房设备,排烟系统,还可根据客户需要,一站式配齐全部厨房设备及厨房用品。
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