小饭店厨房设计应考虑实用性

现代社会中大到发达城市，小到城镇街道，都会有许多的小饭店坐落于各个街道，在小饭店装修中厨房的装修也是一个重点，那么对于小饭店厨房设计中应该考虑到什么呢？由于小饭店的面积有限，在厨房的设计中就需要考虑到其实用性。一、空间布局 1、应有足够的操作空间 虽然是小饭店的厨房设计，但其基本的装修要素是必须具备的，但是因为空间大小得原因就有合理的分配空间，使之在空间视觉上感受不到拥挤。 2、具有基本的储物空间 小饭店厨房中也应该具有基本的储物空间，以方便放置日常所需的物品，可以在厨房的墙面上安装吊柜这样节省空间的储物柜，记住可以选用卷帘来隔离储物柜与外部空间，这样能使储物柜即不显杂乱又达到储物功能。 3、设计距离应合理

洗菜池与灶台之间的距离应该合理，相邻的距离不能太近，这样可能会造成火灾等事故，灶台与抽烟机的距离也应该符合使用者的身高，一般的距离在60厘米左右就可以了，洗菜池与地面的高度也应该合理，而且在设计时洗菜池应比灶台第一点，这样可以放在水溅在灶台或是地面，使地面更加潮湿，影响到厨房的干燥程度。

二、通风设施

小饭店面积有限，而一般的小饭店都有烹饪中餐，在烹饪的时候油烟味或是一些刺激性的味道，所以在小饭店厨房设计中通过性特别重要，可以采用大功率的抽烟机或是强力排风扇这样功能的排风设施，能够让整个厨房的空间保证干净清爽，使厨房的气味能消散的更快。三、地面明水沟设计 饭店厨房的地面应该保证其干燥度，所以在对厨房地面的明水沟设计时需要将其水沟设计得深一点，以便在倒水的时候能够畅通无阻，明水沟的上方还需安装铁丝网，以防杂物掉进沟里堵塞水沟，使地面出现积水现象。四、整个空间采用冷色调

对于厨房来说，墙壁应该选用耐脏、易于清洗的材质，一般的厨房中都是使用瓷砖，能够使用日常清洗，而且在视觉上使人感到干净明亮，地面也需采用同色系防滑、耐用、易于清洗的材料，这也能使在饭店吃饭的顾客有一个良好的心情。

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