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南阳大大小小的餐饮店很多，有些餐厅的老板经常会因为店里的厨房排烟系统有排烟不彻底而苦恼，甚至还影响了店里的环境、形象和品质，搞不清楚为什么会出现这样的状况，其实大多时候是由于在厨房通风工程实施时的操作不当而遗留下来的问题，那么餐厅老板在施工时要注意哪些问题呢？
一、副厨房排烟系统务必保留
每个大型餐厅的后厨里都有厨房排烟系统，同时厨房排烟系统也有主副之分，主厨房通风管道贯穿整个楼体，而副厨房排烟系统是相对独立的。一般后厨里面产生的油烟会先到副厨房通风管道里，然后再进入主厨房通风管道。而如果将主厨房通风管道直接连接副厨房通风管道，就会由于压力过低而导致后厨的里面的烟排不出，导致整个餐厅烟雾缭绕的现象。
二、施工细节要注意
首先，厨房通风管道安装的位置选择尤为关键。有经验的厨房通风管道安装师傅都知道的一个行业特性：厨房通风管道越短越好。一些餐厅老板会为了好看，把厨房通风管道拉得比较长，这样一来，关掉油烟机后，厨房通风管道里还会集聚很多油烟排不出去，再倒回室内，必然会造成对室内环境的影响。另外，为了最大程度的发挥武汉厨房排烟系统的作用，其排烟出口的位置和方向，在没有经过专业施工人员的确定之前，是不建议随意更改的，通常都是打在副厨房排烟系统里面。
三、如果想通过餐厅的窗户排烟，需特别注意安全问题
一些餐厅老板为了避免前厅大堂烟雾缭绕，保持一个好的环境，放弃专业施工队伍设计好的厨房排烟系统，通过餐厅的窗户排烟，原则上这么做是没毛病的，但是有几个问题要特别引起餐厅老板的重视。
1、物业公司是否同意？一般情况下，如果是在窗户上打孔，物业公司考虑整个楼盘的美观度和整体规划，不见得会同意，所以为了避免后期不必要的麻烦，在做这项工作之前最好是跟物业沟通一下。
2、安全问题是否存在隐患？，因为厨房通风管道一般都是金属材质的，如果施工者非专业人员，或者没有采用专业工具，很有可能导致玻璃爆裂，这样很容易导致来往行人的安全出问题。
总结一下，如果南阳开餐厅的朋友，想完美的解决厨房排烟的问题，一定要请专业的施工团队，有丰富经验的厨房通风管道安装工程师来定制方案，不要省了小钱，惹上大麻烦，因为开过餐厅的人都知道，解决好消防这方面的问题也是尤为关键的。
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