华源厨具:中央厨房设备划分为五大区域

华源厨具:中央厨房设备划分为五大区域缩略图

中央厨房设备划分区域为五大划分:

1:加工处理

2:加热调理区

3:分装区

4:配送区域

5:清洁消毒区域

第一个是前处理加工,对菜品肉类进行清洗切割;

第二个是加热调理区,主要对食品进行加热、熟化、烹调,包括米饭蒸制、包子馒头等主食的生产;

第三个是分装区,食品在运输配送过程中需要用包装来保证安全卫生;

第四个是配送,包括保温箱、物流车,保证食品安全地配送到门店和消费者手中;

第五个是清洗消毒保温箱、彩盒以及周转筐等消费之后的工具都要进行清洗消毒,方便二次使用,节省企业成本。除此以外,消毒清洗标准均符合国家安全卫生标准,经过国家严格检测,只要是正规企业,消费者完全可以放心。

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