厨房设计如何减少厨房设备细菌的滋长？

正所谓的人间美味都是在厨房这一方天地创造出去的，假如这一方天地存有卫生问题，想一想是真是恐怖的。那么食堂厨房设计怎样减少细菌的滋长呢？下面小编就为您列举几个点避免厨房设备细菌滋长的方法，希望可以帮助到大家。

许多家庭习惯把洗后的碗和盘子摞在一起放到厨房橱柜里，那样不利碗盘的自然通风干燥，刚洗后的碗盘朝上叠起来在一起非常容易积水，再加厨房橱柜密闭式、不自然通风，水份没办法挥发出来，当然会滋长细菌。许多人在刷碗后喜欢用干毛巾把碗擦干，可是，毛巾上含有很多细菌，这类看起来清洁的方法得不偿失。除此之外，碗盘摞在一起，上一个碗盘底端的脏污统统沾在下一个碗盘上，很不环境卫生。

要维持碗盘的干燥和清理其实不是很难，专家认为，能够在厨房洗菜盆边上设一个碗盘架。清理结束，方便把盘子竖放、把碗倒扣在铁架子上，迅速就能使碗盘自然吹干，既方便又环境卫生。

2、把厨具挂起來

长柄饭勺、漏勺、炒勺等全部都是烧菜煮汤时的好助手，但许多人习惯性把这种用品放进柜子里，或放到锅和炒勺里，并盖上盖子，这一样不利维持干燥。

切菜板容易吸水，表层多有刮痕和缝隙，常常存有生鲜食品食材的沉渣。假如清理不充分、储放不善，食物残留烂掉之后使细菌很多繁育，乃至在切菜板表层产生霉点，对食品类的污染不言自明。

3、厨房设计综合考虑筷筒和刀架要透气性

筷子和口腔的触碰最直接、最经常，储放时要确保自然通风干燥，而有的人把筷子洗好后放到厨房橱柜里，或放到透气效果不佳的塑胶筷筒里，这种方法全部都是不可用的，最好挑选不锈钢丝制成的、透气优良的筷筒，并把它钉在墙壁或放到阴凉处，那样能迅速把水沥干。也有人习惯性在木筷上搭一块整洁的布防灰尘，实际上，只需再用之前用冷水清洗一下就能够，蒙住布反倒会防碍水份的散发。此外，把水果刀放到不自然通风的柜子和刀架里也不是可用的，同样应当挑选透气优良的刀台。