影响整体厨房工程设备选购的6大因素是什么？

整体厨房工程包括厨房设备及厨房排烟系统，从设计、定制、运输、安装、验收到售后服务，提供一整套厨房解决方案。做到布局合理、占地空间小、外观结构精美等特点，厨房工程设备工艺简单合理，使用寿命长，维护简单方便。

在整体厨房工程中很关键的一环节就是厨房工程设备的选购，商用厨房设备选购的标准是对厨房设备先进行评诂，评诂要尽量全面，接下来小编就跟大家介绍下整体厨房工程设备评估的6个因素。

1、各个方面成本费费用

说起费用大家只考虑到买价，这是极不全面的，从而造成的后患很大，全方位考虑到问题的方法应当是考虑到费用，它包含下列好多个因素：买价、安装费用、运输费、保险和包装费用、维修费用、运营成本等。

2、性能和价格成正比

关键是看厨房设备的各种各样技术指标是不是与标贴上所写的一致，能否达到规定，另外需看指标值能保持多久，性能和价格要成正比。有关设备的性能，可以这样参考：看一下设备具体运行时的情况；争得设备的试用期；多方面了解试过此类设备的客户体验、用户评价等。

3、厨房设备使用方便

饭店职工流通性大，厨房的职工学历良莠不齐，因此尽量选购应用较便捷的厨房设备，不用那些特殊专业知识和技术性便能够使用并容易维修的。

4、安全性和环境卫生都有保障

厨房设备在安全性因素要充分考虑实际操作工作人员应用是不是安全性并有避免各种各样安全事故的保护装置，如全自动断电、全自动停机、全自动警报和接地线。在环境卫生因素，炊事机械设备应当由不发生毒性迁移的原材料做成，内腔应当由不锈钢板材做成，严苛严禁在设备内壁使用镀锌钢板或刷漆。

5、环保节能效果好能量消耗量低

因为国家对排污等管控幅度愈来愈大，环保节能性早已变成一种流行，环保节能性强的厨房设备，热效高、电力能源使用率高，促使动能使用量低。

6、为自动化控制留有余地

在现代的酒店餐厅饭店中，计算机控制刻不容缓，因此在购买厨房设备时，应充分考虑是不是装有计算机控制接口，以防止今后设备操纵中的不便。