1、排/送风的问题2、排水地沟的问题3、油烟环保问题4、厨房施工各专业方面的配合问题
怎样正确的装修厨房 1.先来说说,厨房的空间作用就是用来烹饪,但是我们要在厨房中完成食物烹饪的所有步骤,还有那么我们就需要有足够的空间来完成这些步骤,它就需要厨房有起码能容纳一个切菜板、两盘煮好的菜和一些待用材料的空间,这样可以考虑在设计上加上收缩功能的工作板,要用的时候拉出来,用完了就马上退回去。 2.接下来说说,布局“黄金三角”,“黄金三角”,就是说你的炉灶、水池和冰柜要成三角形。但是三角形里的空间就是你站立的位置。其实,你就不需要来回地跑,只要一转身就能拿到需要处理的材料。这对于面积大的厨房尤为重要。
3.还有的是,隐藏收纳小物件,厨房不光要有足够的收藏空间,我们还要有足够的工作空间。有些人喜欢把面包、零嘴、酒油糖盐,统统放在工作台面上,那么其实工作台面是不适合放很多杂物的。它不仅凌乱,而且由于厨房油烟,很快就显脏了。
二、厨房工程对应的解决措施:
厨房排/送风系统的问题:
厨房排烟效果的好坏,主要取决排送风系统的技术是否到位,为了达到国家环保局规定的油烟排放标准,厨房需增加油烟净化器设备,对排风效果产生严重阻力,这样对风机要求更高,因此,需采用目前国际流行的双离心混合抽风柜,同时可将油烟进行直排。
排水地沟的问题:
采用明沟垫层的方法来处理,如垫层需垫至350mm/H,如空间高度足够,可设地沟隔油池;如条件不够,可建议采用下排式的方法。
油烟环保问题:
是一个相当重要的问题,因此建议采用运水烟罩+油烟净化器复合方法来解决。
酒店厨房工程各专业方面的配合问题:
厨房建设中的各方面专业分工配合的好与坏,会直接影响到工期、质量、投资预算等方面。一个严格的系统工程,涉及到了建筑结构、土建工程、上下水、电力、排送风、燃气、环保处理等相关系统专业。
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