厨房排烟管道——排烟系统的血管

厨房排烟管道——排烟系统的血管缩略图
厨房排烟管道

今天小编带大家来了解一下厨房的排烟管道，它在厨房排烟系统之中等同于人体血管的重要设备，让我们一同来揭开它神秘的面纱，一探这个厨房排烟系统的血管工程。

排烟系统的血管

排烟管道

厨房排烟管道——排烟系统的血管插图
何为排烟管道

排烟管道是连接集烟罩与风机之间的管道，让厨房工作中所产生的油烟，经过管道的输送可以排放到大气中，其中还要经过净化器及风机等工序才能将油烟排放到大气之中。

排烟管道有多种材质

按国家现行通风管道有关标准:排烟管道的材料选用钢板烟管(普通钢板)、镀锌板(白铁)烟管、排烟管道不锈钢排烟管道等

厨房排烟管道的水平段不宜太长，一般水平最远距离不应超过15m并且要有2%以上的坡度，水平末端设活接头，以方便清理油垢。排风速度按规范不得低于10m/s，以防风速过低使油附着于烟道上，接排风罩的支管应设风量调节阀。

排烟管道的设计和安装不合理，往往会造成厨房排烟不通畅，直接影响油烟净化器的使用。其主要原因有以下几种：

No.1

主排烟管道通风面积不够，气体流速过大。根据工程经验，排烟主管道内风速不能超过15m/s。否则在运行一个时期以后（如一年以后）很容易造成排烟系统不通畅。在油烟净化器的运行实践中，大部分案例都是因排烟管道通风面积不足引起的不通畅，管道内气体的流速都在15m/s以上。

No.2

排烟管道由于要穿过建筑梁而使管道通风截面积变小，截面上阻力增加，造成气流不通畅。

No.3

排烟管道在穿过建筑梁或躲避其它设备管道时，排烟管道中的一段会低于整体排烟管道平面。在使用一段时间后，由于油水混合物会积聚在较低的那段排烟管道中，直接影响排烟通畅。

No.4

不给糖就捣乱

为庆祝万圣节的来临，小孩会装扮成各种可爱的鬼怪向逐家逐户地敲门，要求获得糖果，否则就会捣蛋。而同时传说这一晚，各种鬼怪也会装扮成小孩混入群众之中一起庆祝万圣节的来临，而人类为了让鬼怪更融洽才装扮成各种鬼怪。

不同楼层的厨房油烟通过同一主管道排出，离出口近的楼层厨房排烟效果较好，而较低楼层的厨房排烟不通畅。

No.5

需要排烟的设备多且散不能通过一条烟道排走，就需要副烟道协助排烟。

在商业广场或美食城中，一般内部已经布置有主烟道，所以这时就需要安装副烟道将油烟排放到主烟道中再排放到大气之中。

餐饮厨房排烟管道一定要做到定期清洗，不然就如同血管被堵住对人体的危害是无限的。餐饮业厨房油烟管道中易寄生老鼠、蟑螂，不符合国家卫生标准，油腻胶状物长期扒附在金属表面，还会腐蚀金属材料，缩短烟道使用寿命。这就是我们要定期对油烟管道清洗的原因！那么，油烟管道大概需要多长时间清洗一次呢？ 

正常情况下建议对油烟管道清洗每半年进行一次。油烟管道清洗的时间如果没有超过半年，可以对外部竖烟道暂不进行清洁，因为较轻的油烟已经被风机吸走了，所以对未超过半年的油烟管道只需要对烟道的弯头处进行清洗。

常规油烟管道清洗方法

有人工进入法、拆卸法、高压清洗法、化学清洗法。也有采用人工或高压射

流加强力化油剂，对烟道进行彻底清洗，使油烟气流明显好转，厨房排烟顺畅。

重点油烟管道清洗方法

在对油烟管道进行清洗时，烟罩和灶台的清洗也是不可缺少的，在清洗油烟管道前我们应对烟罩表面、排风口、烟罩内的灯罩、排烟口、电机、灶台都要进行清洁，同时清洁的重点是排烟口和烟罩相连处与烟罩同步平行的排烟道。

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