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1、灌溉要畅通。
2、排油烟机通风设施要好。
3、设计应有专用的厨房垃圾清扫间和专用通道，可以保证整个厨房的公共卫生。
4、用材必需环保，因为厨房是餐饮的最重要场所。
洗碗间的设计与配有
在餐饮经营管理中可有效地降低餐具损坏
确保餐具洗净及公共卫生质量
在设计时应处理好以下几方面的问题:
01
洗碗间应附近餐厅、厨房并力求与餐厅在同一平面。洗碗间的位置，以紧邻餐厅和厨房，便利传送脏的餐具和厨房用具为佳。洗碗间与餐厅维持在同一平面，主要是为了减低传输餐其员工的劳动强度。当然在大型餐饮活动之后，用餐车推送餐具这也是前提条件。
02
洗碗间应有可信的杀菌设施。洗碗间不仅仅分担清洗餐具、厨房用具的责任，同时负责管理所有洗净督具的杀菌工作。而靠手工洗净餐具的洗碗间，则必需在洗净之后根据本饭店的能源及场馆条件等具体情况，配备专门的杀菌设施。杀菌这后，再将餐具用洁布擦干，以供餐厅、厨房使用。
03
洗碗间通、排风效果要好。无论是设置、安装先进的集清洗、 杀菌于一体洗碗机的洗碗间，还是手工洗净使用蒸汽杀菌的洗碗间，洗净操作期间，均会产生水汽、热气 、蒸汽。这些气体，如不第一时间抽排，不仅会负面影响洗碗工的操作，而且会使洗涤的甚至早已干燥的餐具新的经常出现水汽，还会向餐厅、 厨房倒流水污染附近区域环境。因此，必需采取有效设计，切实解决问题洗碗间通、 排风问题创造良好环境。
多年来，我们一直在努力成长，不断提升和要求自己，更精细的服务，更严谨的设计，更全面的规划，始终坚持在追梦的路上。
我们每年完成了200+以上的项目落地
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中餐、西餐、特色餐饮连锁、企事业单位等
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提供一站式厨房解决方案与服务落地工作
