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核心提示：饭店厨房设备烤箱主要用于面食、菜肴的烤制，烤制的食物外边酥脆，里边嫩口，有独特的风味。所以饭店厨房设备烤箱的使用特别广泛.
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饭店厨房设备烤箱主要用于面食、菜肴的烤制，烤制的食物外边酥脆，里边嫩口，有独特的风味。所以饭店厨房设备烤箱的使用特别广泛。那这种商用的烤箱都有哪些品牌和价格可以做参考呢？商用厨房设备工程小编咨询了具有多年专业商用厨房工程经验的设计师，可以为您指点一二。
一、饭店厨房设备烤箱简介
饭店厨房设备烤箱属于商用烤箱，高中低档均有，也可以用于酒店、食堂或者西餐厅。商用烤箱也称为烤炉或者烘炉，万能蒸烤箱既有蒸的功能，又有烤的功能，也算是烤箱的一种。
饭店用烤箱，作为商用厨房设备，通常都有精确的温度控制和时间控制，可以根据食物的烹制要求来设定温度和时间。烤箱一般都带有轮子，轮子上有刹车，可定位可自由换位，便于使用。烤箱的容积多为50L以上，方便一次烤制大量食物。
商用烤箱多为连续使用，使用时间长，不能用家用烤箱代替。分室的烤箱，烤制不同菜肴的时候，不容易串味，也有连烤盘架或者是醒发箱的烤箱，可以方便存储烤盘或醒发面团。
二、饭店厨房设备烤箱品牌
要买商用设备，找品牌的都是想要好点的设备是吧？专业人员知道的烤箱好品牌有：新麦、三麦、恒联、佳斯特、BONGARD/邦佳（法国）等。万能蒸烤箱比较知名的品牌有：RATIONAL/乐信、Electrolux/伊莱克斯（西班牙）、MKN（德国）、佳斯特等。
这些品牌都有哪些特点呢？
1、新麦：新麦集团，专业做烘焙设备，烘焙设备十分完整，不仅有一般型号的设备，还有大型设备和生产线，是世界前六大烘焙设备公司之一，设备国内外销售量各占一半。33年专业经验，大陆服务处有40多个。
2、三麦：专做烘焙设备，30多年专业研发制造经验，中国服务点32个，海外市场销售经验10多年。烤箱有电热的、煤气炉、也有燃气的。
3、恒联：主要产品是食品机械、烘焙设备和电热设备。年销售量20万台左右，十大系列230多个规格品种，国外市场90多个国家和地区。工厂15万平。质量通过ISO9001体系认证。
4、佳斯特：中国品牌，产品通过中国质量认证，多种产品还通过欧美权威认证，产品在国内外均有销售。佳斯特万能蒸烤箱，不宜结垢，构造合理易清洁，肉针精确探测食物温度，二级开门，防止烫伤。
5、RATIONAL/乐信：德国品牌，全球商用厨房设备热烹制设备的行业领航者。乐信万能蒸烤箱，在万能蒸烤箱市场占有量为50%，温度控制精准，食物烹制效果好，设备操作、维护简单。
6、Electrolux/伊莱克斯：百年全球公司品牌，产品销往160多个国家，是世界最大的商用电器制造商。伊莱克斯烤箱，加热均匀，门低温可触摸，搪瓷内胆易清洁。
三、饭店厨房设备烤箱价格
饭店厨房烤箱价格不等，型号不同、规格不同、质量不同、品牌不同，价格都不一样，有几千元的，也有一二十万元的。比较常用的烤箱：新麦品牌的双层四盘烤箱价格约2万元，三麦品牌的双层四盘电烤箱连醒发箱价格约3.5万元，伊莱克斯品牌十格万能烤箱价格约11万元。
好的烤箱，烤出的菜更好吃，可以为饭店带来更多的顾客和效益，选商用厨房设备烤箱，最好还是选择品牌的，质量有保障，售后好，好用，还省心。
以上就是饭店厨房设备烤箱的相关情况了，如果您还想了解更多商用厨房工程的相关设计、设备和工程知识，欢迎继续关注上海厨房设备小编后面的商用厨房知识
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